RIStocar - Repository of the Institute of Animal Husbandry
Institute of Animal Husbandry, Belgrade, Serbia
    • English
    • Српски
    • Српски (Serbia)
  • English 
    • English
    • Serbian (Cyrillic)
    • Serbian (Latin)
  • Login
View Item 
  •   RIStočar
  • RIStocar
  • Radovi istraživača / Researchers' publications
  • View Item
  •   RIStočar
  • RIStocar
  • Radovi istraživača / Researchers' publications
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Fuzariotoksini na zrnu pšenice

Thumbnail
2022
bitstream_4094.pdf (1.218Mb)
Authors
Obradović, Ana
Stanković, Slavica
Krnjaja, Vesna
Nikolić, Milica
Savić, Iva
Stevanović, Milan
Stanković, Goran
Conference object (Published version)
Metadata
Show full item record
Abstract
Pšenica je na prvom mestu po površinama na kojima se gaji u svetu i značaju u prehrambenoj industriji. Različiti načini upotrebe zrna i suve mase žita u ishrani ljudi i životinja, kao i u industrijskoj preradi, ukazuju na to da ona imaju veliku upotrebnu vrednost. Zrno pšenice u različitim agroekološkim uslovima može biti zaraženo brojnim vrstama gljiva, kako u polju, tako i tokom čuvanja u skladištima. Vrste roda Fusarium su najčešći patogeni zrna pšenice, koji su posebno značajni, jer imaju sposobnost da sintetišu veliki spektar mikotoksina od kojih su najznačajniji fumonizin B1 (FB1), deoksinivalenol (DON) i zearalenon (ZEA). Cilj ovog rada bio je da se ispita koncentracija pomenutih mikotoksina u zrnu pšenice nakon žetve. Analizirano je 20 uzoraka zrna pšenice prikupljene iz različitih agroekoloških uslova u Srbiji. Pet grama od svakog osušenog i samlevenog uzorka je ekstrahovano i filtrirano rastvorom metanola i vode. Koncentracija mikotoksina je određena pom...oću ELISA testa prema upustvu proizvođača (Tecna S.r.l., Italy, Celer Fumo Test Kit, Celer DON Gold Test Kit i Celer Zon Test Kit). U svim analiziranim uzorcima utvrđeno je prisustvo bar jednog ispitivanog mikotoksina. Ustanovljena koncentracija DON iznosila je od 0,596 do 2,258 µg/g (prosek 1,152 µg/g), FB1 od 0,852 do 6,253 µg/g (prosek 2,021 µg/кg) dok je mikotoksin ZEA bio prisutan u intervalu od 8,42 do 58,25 µg/кg (prosek 22,98 µg/кg). Utvrđene koncentracije ZEA i DON su bile niže od maksimalno dozvoljenih koncentracija koje su propisane Pravilnikom o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (Službeni glasnik Republike Srbije, 2019), dok su u pet uzoraka FB1 detektovani u koncentraciji većoj od dozvoljenih u ljudskoj hrani.

Source:
Zbornik rezimea radova "XVII Savetovanje o zaštiti bilja", Zlatibor, 28.novembar - 1. decembar 2022. godine, 2022, 48-48
[ Google Scholar ]
Handle
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_ristocar_802
URI
http://r.istocar.bg.ac.rs/handle/123456789/802
Collections
  • Radovi istraživača / Researchers' publications
Institution/Community
RIStocar
TY  - CONF
AU  - Obradović, Ana
AU  - Stanković, Slavica
AU  - Krnjaja, Vesna
AU  - Nikolić, Milica
AU  - Savić, Iva
AU  - Stevanović, Milan
AU  - Stanković, Goran
PY  - 2022
UR  - http://r.istocar.bg.ac.rs/handle/123456789/802
AB  - Pšenica je na prvom mestu po površinama na kojima se gaji u svetu i značaju u 
prehrambenoj industriji. Različiti načini upotrebe zrna i suve mase žita u ishrani ljudi i 
životinja, kao i u industrijskoj preradi, ukazuju na to da ona imaju veliku upotrebnu vrednost. 
Zrno pšenice u različitim agroekološkim uslovima može biti zaraženo brojnim vrstama gljiva, 
kako u polju, tako i tokom čuvanja u skladištima. Vrste roda Fusarium su najčešći patogeni 
zrna pšenice, koji su posebno značajni, jer imaju sposobnost da sintetišu veliki spektar 
mikotoksina od kojih su najznačajniji fumonizin B1 (FB1), deoksinivalenol (DON) i zearalenon 
(ZEA). Cilj ovog rada bio je da se ispita koncentracija pomenutih mikotoksina u zrnu pšenice 
nakon žetve. 
Analizirano je 20 uzoraka zrna pšenice prikupljene iz različitih agroekoloških uslova u 
Srbiji. Pet grama od svakog osušenog i samlevenog uzorka je ekstrahovano i filtrirano 
rastvorom metanola i vode. Koncentracija mikotoksina je određena pomoću ELISA testa 
prema upustvu proizvođača (Tecna S.r.l., Italy, Celer Fumo Test Kit, Celer DON Gold Test Kit i 
Celer Zon Test Kit). U svim analiziranim uzorcima utvrđeno je prisustvo bar jednog 
ispitivanog mikotoksina. Ustanovljena koncentracija DON iznosila je od 0,596 do 2,258 µg/g 
(prosek 1,152 µg/g), FB1 od 0,852 do 6,253 µg/g (prosek 2,021 µg/кg) dok je mikotoksin ZEA 
bio prisutan u intervalu od 8,42 do 58,25 µg/кg (prosek 22,98 µg/кg). Utvrđene koncentracije 
ZEA i DON su bile niže od maksimalno dozvoljenih koncentracija koje su propisane 
Pravilnikom o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani 
i hrani za životinje (Službeni glasnik Republike Srbije, 2019), dok su u pet uzoraka FB1
detektovani u koncentraciji većoj od dozvoljenih u ljudskoj hrani.
C3  - Zbornik rezimea radova "XVII Savetovanje o zaštiti bilja", Zlatibor, 28.novembar - 1. decembar 2022. godine
T1  - Fuzariotoksini na zrnu pšenice
SP  - 48
EP  - 48
UR  - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_ristocar_802
ER  - 
@conference{
author = "Obradović, Ana and Stanković, Slavica and Krnjaja, Vesna and Nikolić, Milica and Savić, Iva and Stevanović, Milan and Stanković, Goran",
year = "2022",
abstract = "Pšenica je na prvom mestu po površinama na kojima se gaji u svetu i značaju u 
prehrambenoj industriji. Različiti načini upotrebe zrna i suve mase žita u ishrani ljudi i 
životinja, kao i u industrijskoj preradi, ukazuju na to da ona imaju veliku upotrebnu vrednost. 
Zrno pšenice u različitim agroekološkim uslovima može biti zaraženo brojnim vrstama gljiva, 
kako u polju, tako i tokom čuvanja u skladištima. Vrste roda Fusarium su najčešći patogeni 
zrna pšenice, koji su posebno značajni, jer imaju sposobnost da sintetišu veliki spektar 
mikotoksina od kojih su najznačajniji fumonizin B1 (FB1), deoksinivalenol (DON) i zearalenon 
(ZEA). Cilj ovog rada bio je da se ispita koncentracija pomenutih mikotoksina u zrnu pšenice 
nakon žetve. 
Analizirano je 20 uzoraka zrna pšenice prikupljene iz različitih agroekoloških uslova u 
Srbiji. Pet grama od svakog osušenog i samlevenog uzorka je ekstrahovano i filtrirano 
rastvorom metanola i vode. Koncentracija mikotoksina je određena pomoću ELISA testa 
prema upustvu proizvođača (Tecna S.r.l., Italy, Celer Fumo Test Kit, Celer DON Gold Test Kit i 
Celer Zon Test Kit). U svim analiziranim uzorcima utvrđeno je prisustvo bar jednog 
ispitivanog mikotoksina. Ustanovljena koncentracija DON iznosila je od 0,596 do 2,258 µg/g 
(prosek 1,152 µg/g), FB1 od 0,852 do 6,253 µg/g (prosek 2,021 µg/кg) dok je mikotoksin ZEA 
bio prisutan u intervalu od 8,42 do 58,25 µg/кg (prosek 22,98 µg/кg). Utvrđene koncentracije 
ZEA i DON su bile niže od maksimalno dozvoljenih koncentracija koje su propisane 
Pravilnikom o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani 
i hrani za životinje (Službeni glasnik Republike Srbije, 2019), dok su u pet uzoraka FB1
detektovani u koncentraciji većoj od dozvoljenih u ljudskoj hrani.",
journal = "Zbornik rezimea radova "XVII Savetovanje o zaštiti bilja", Zlatibor, 28.novembar - 1. decembar 2022. godine",
title = "Fuzariotoksini na zrnu pšenice",
pages = "48-48",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_ristocar_802"
}
Obradović, A., Stanković, S., Krnjaja, V., Nikolić, M., Savić, I., Stevanović, M.,& Stanković, G.. (2022). Fuzariotoksini na zrnu pšenice. in Zbornik rezimea radova "XVII Savetovanje o zaštiti bilja", Zlatibor, 28.novembar - 1. decembar 2022. godine, 48-48.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_ristocar_802
Obradović A, Stanković S, Krnjaja V, Nikolić M, Savić I, Stevanović M, Stanković G. Fuzariotoksini na zrnu pšenice. in Zbornik rezimea radova "XVII Savetovanje o zaštiti bilja", Zlatibor, 28.novembar - 1. decembar 2022. godine. 2022;:48-48.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_ristocar_802 .
Obradović, Ana, Stanković, Slavica, Krnjaja, Vesna, Nikolić, Milica, Savić, Iva, Stevanović, Milan, Stanković, Goran, "Fuzariotoksini na zrnu pšenice" in Zbornik rezimea radova "XVII Savetovanje o zaštiti bilja", Zlatibor, 28.novembar - 1. decembar 2022. godine (2022):48-48,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_ristocar_802 .

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
About the RIStocar Repository | Send Feedback

OpenAIRERCUB
 

 

All of DSpaceCommunitiesAuthorsTitlesSubjectsThis institutionAuthorsTitlesSubjects

Statistics

View Usage Statistics

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
About the RIStocar Repository | Send Feedback

OpenAIRERCUB