RIStocar - Repository of the Institute of Animal Husbandry
Institute of Animal Husbandry, Belgrade, Serbia
    • English
    • Српски
    • Српски (Serbia)
  • English 
    • English
    • Serbian (Cyrilic)
    • Serbian (Latin)
  • Login
View Item 
  •   Repository of the Institute for Animal Husbandry
  • RIStocar
  • Radovi istraživača / Researchers' publications
  • View Item
  •   Repository of the Institute for Animal Husbandry
  • RIStocar
  • Radovi istraživača / Researchers' publications
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Effect of zeolite on the chemical composition of milk from Serbian spotted dairy cattle

Uticaj zeolita na hemijski sastav mleka kod krava muzara domaće šarene rase

Thumbnail
2011
248.pdf (398.2Kb)
Authors
Đoković, Radojica
Ilić, Zoran Z.
Petrović, Milan P.
Pešev, S.
Ristanović, B.
Article (Published version)
Metadata
Show full item record
Abstract
Milk yield and milk chemical composition are largely affected by the quality of dairy cattle diet. The chemical composition of milk is dependent upon a large number of factors, including breed, diet, care, housing system, stage of lactation, etc. Milk composition is primarily a breed-specific trait. This study was conducted over a period of 15 months, involving Serbian Spotted dairy cattle. The experimental animals were assigned to three groups, each receiving different levels of supplemental zeolite. The control group comprised cows that received no zeolite supplement. Experimental Groups I and II were fed compound feeds supplemented with 4% and 2% zeolite, respectively. Milk samples were analysed for the contents of milk fat, proteins, fat-free solids and lactose, and density. The results obtained suggest that zeolite supplementation affects milk chemical composition, depending on the zeolite level present in livestock feed.
Najveći sadržaj mlečne masti u mleku je izmeren kod krava I-O grupe 4,62%, zatim kod K-grupe 4,28% i najmanji kod II-O grupe 4,26%. Statistički signifikantnih razlika u sadržaju mlečne masti među grupama je bilo (P (lt) 0,05). Nivo proteina u mleku krava bio je u intervalu od 3,34% kod krava II-O grupe do 3,51% kod krava kontrolne grupe. Krave K-grupe imaju najveći prosečni sadržaj proteina u mleku ali i najveće varijacije u ovoj osobini. Na osnovu sadržaja proteina u mleku statistički značajnih razlika između grupa nije bilo (P>0,05). Prosečne vrednosti gustine mleka bile su u opsegu od 31,21% kod krava IIO grupe do 33,00% kod krava K-grupe. Kao i kod prethodne osobine i ovde je najmanja prosečna vrednost merene osobine bila kod krava II-O grupe (31,21), sa isto tako, najmanjim koeficijentom varijacije među grupama (3,01). Kod ove osobine uočene su statistički značajne razlike među grupama (P (lt) 0,05). Najveći sadržaj SMBM u mleku imale su krave K-grupe sa iznosom od 9,56%, a najman...ju krave II-O grupe 9,11%. Najveće variranje ove osobine je kod krava K-grupe, a najmanje kod krava I-O grupe sa iznosom od 2,51%. Sadržaj SMBM u mleku pokazao je statistički značajne razlike (P (lt) 0,05). Sadržaj laktoze u mleku krava bio je u intervalu od 5,01% kod krava II-O grupe do 5,26% kod krava K-grupe. Krave I-O grupe imale su količinu laktoze koja se nalazila između ove dve grupe. Sadržaj laktoze u mleku krava između grupa pokazao je statistički značajne razlike (P (lt) 0,05). Dodavanje zeolita ('Tufozel') imalo je uticaja na hemijski sastav mleka kod ispitivanih krava muzara.

Keywords:
dairy cows / zeolite / milk fat / proteins / lactose
Source:
Biotechnology in Animal Husbandry, 2011, 27, 3, 993-1000
Publisher:
  • Institute for Animal Husbandry, Belgrade
Projects:
  • An Environmental Approach and the Adoption of Modern Biotechnologies as a Basis for Improvement of Ruminant Breeding Technology (RS-31001)

DOI: 10.2298/BAH1103993D

ISSN: 1450-9156

[ Google Scholar ]
URI
http://r.istocar.bg.ac.rs/handle/123456789/250
Collections
  • Radovi istraživača / Researchers' publications
Institution
RIStocar

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
About RIStocar - Repository of the Institute of Animal Husbandry | Send Feedback

OpenAIRERCUB
 

 

All of DSpaceInstitutionsAuthorsTitlesSubjectsThis institutionAuthorsTitlesSubjects

Statistics

View Usage Statistics

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
About RIStocar - Repository of the Institute of Animal Husbandry | Send Feedback

OpenAIRERCUB