Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Kulen od mesa svinje rase mangulica i moravka
(Institut za stočarstvo, Beograd-Zemun, 2010)
Osnovni cinj istraživanja je bio da se ustanovi kvalitet trupa autohtonih rasa mangulice i maravke, nutritivna vrednost mesa (m. longissimus dorsi) i kulena proizvedenog od mesa navedenih rasa i mesa mesnate rase u različitom ...